導(dǎo)航
食品行業(yè)的安全性和健康性尤為重要，這是人盡皆知的事情，因?yàn)樗苯佑绊懙较M(fèi)者的飲食安全和身體健康。所以開(kāi)店的時(shí)候，通常需要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部門的檢查，通過(guò)之后才能開(kāi)業(yè)。那么，想要加盟一家道口燒雞店，應(yīng)該達(dá)到什么樣的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)才可以呢？下面道口燒雞加盟總部根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)告訴你以下幾點(diǎn)？
1.保持餐廳干凈整潔。始終保持燒雞加盟店的通風(fēng)換氣；地面干凈整潔無(wú)灰塵，桌面干凈整潔無(wú)油漬；工作臺(tái)應(yīng)定期擦拭清洗；做好防蟑螂蒼蠅的清潔工作。
2.確保道口燒雞的安全和衛(wèi)生。加強(qiáng)采購(gòu)管理，確保道口燒雞的安全和健康；加強(qiáng)進(jìn)貨過(guò)程管理。
3.加強(qiáng)服務(wù)工具和用品的衛(wèi)生管理。道口燒雞加盟店的餐具在使用前必須清洗消毒?？腿嗽谑褂孟憬砬?，應(yīng)清潔并嚴(yán)格消毒；上菜時(shí)使用托盤，并保持干凈。提供給客人自用的調(diào)料和調(diào)味品必須儲(chǔ)存在受保護(hù)的容器或分配器中；服務(wù)人員的手應(yīng)避免直接接觸客人口中的食物或刀叉。
4.嚴(yán)格的餐飲服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在服務(wù)期間，服務(wù)員應(yīng)保持雙手清潔，并在處理臟餐具后洗手。道口燒雞加盟店的設(shè)備要干凈衛(wèi)生。
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